Le 9 juin dernier, Sylvie Girard et Julien, de La Table des 3 Vallées de l’École hôtelière de l’Outaouais, accueillaient notre groupe de 39 personnes pour une expérience gastronomique exceptionnelle. La brigade était fin prête et un buffet digne des meilleures tables nous attendait. Impossible de nommer toutes les délicieuses créations offertes, mais parmi celles qui ont ravi nos papilles :
- Plateau de saumon en gelée et cocktail de crevettes parfumé à l’aneth
- Rôti de porc aux herbes, tendre et juteux, nappé d’une sauce au poivre noir et cassis
- Cuisse de canard à l’orange, chair fondante, croustillante
- Salades gourmandes aux couleurs fraîches
- Pâtisseries fines, réalisées avec une précision remarquable par les élèves en pâtisserie
Chaque assiette reflétait la passion, la discipline et le souci du détail. La qualité du service, la présentation soignée et l’enthousiasme palpable de toute l’équipe ont grandement impressionné les invités.
Dans cette ambiance joyeuse, les échanges allaient bon train. Notre coordonnatrice, Pauline, a présenté avec chaleur nos invités spéciaux et les a remerciés pour leur soutien constant :
- Le président de l’Amicale, Daniel Wheelan, dynamique et engagé, venu partager les changements en cours et les moyens mis en place pour rejoindre les nouveaux retraités.
- Jeanne Bélisle et Chantal Fiset, responsables des coordonnateurs et coordonnatrices, qui offrent un immense soutien aux régions. Jeanne, avec humour a lancé une invitation amicale à s’impliquer davantage dans l’Amicale.
Des remerciements ont été adressé à Sylvie l’organisatrice et Loraine, qui, avec Pauline, ont confectionné de magnifiques enveloppes artisanales contenant un léger montant remis en signe de reconnaissance aux membres.
Un tirage de trois prix – de délicieuses douceurs – a également fait le bonheur des membres
Les invités ont exprimé leur appréciation et leurs émotions tout au long de la rencontre. Déjà, Sylvie travaille à renouveler l’aventure l’an prochain, signe du succès éclatant de cette journée.
Sylvie Girard et Pauline Ouellette
Région de l’Outaouais et Est de l’Ontario
